Pablo Deluca es un caso poco común en el juego profesional moderno, ya que todavía es un árbitro amateur. A pesar de tener más de 20 años de experiencia a su nombre, combina su rol como árbitro con el de abogado a tiempo completo en su Argentina natal.
Deluca, de 40 años, se inició como árbitro en 1998 cuando todavía era un adolescente, dirigiendo partidos de menores mientras todavía jugaba como medio scrum o wing para Liceo Militar de Buenos Aires.
Este argentino, que es el unico árbitro de America Latina que está en el panel de mérito de la IRB, pasó doce temporadas jugando en primera división para el Liceo Militar antes de dirigir su primer partido en ese nivel en 1992, dos años más tarde de que se retirara como jugador.
Su primera cita internacional fue en el partido inaugural del torneo de Sub 21 SANZAR/UAR en 1995 en Argentina, y su primer Test fue el 23 de noviembre en Twickenham donde Inglaterra derrotó a Italia por 54 a 21.
Desde entonces ha arbitrado Tests de los principales países y tuvo el honor de ser el primer argentino en dirigir la final de Sevens de Hong Kong en 1999, el torneo de Seis Naciones en el 2000 y la final del Mundial de Sevens en 2001.