Andrew Cole arbitre depuis la fin des années 1970, époque à laquelle il jouait pour le Collège des Marist Brothers d’Ashgrove à Brisbane, sa ville natale, avant de porter les couleurs de l’Université du Queensland.
Andrew, le cadet de six garçons, est australien et il aura 33 ans juste avant le début de la Coupe du Monde de rugby 2003. Il est dentiste, diplômé de l’Université du Queensland en 1982 et a ouvert avec sa femme Anne-Maree un cabinet dentaire qui a reçu deux récompenses nationales décernées aux PME pour des initiatives professionnelles en faveur des familles. Anne-Maree faisait également partie en 2002 des finalistes pour le trophée de la Businesswoman Telstra de l’année.
Sur le terrain Andrew, qui aime participer aux courses de Triathlon et épreuves sportives des Masters dans le cadre de son entraînement, a arbitré son premier test match le 28 juin 1997 à Apia où les Samoa avaient battu les Tonga 62-13.
Deux années après, Andrew Cole était sélectionné parmi le panel des arbitres de la Coupe du Monde de rugby 1999, ce qu’il considère comme l’un des moments forts de sa carrière, et a dirigé, pour son premier match de Coupe du Monde, la rencontre entre les Samoa et le Japon à Wrexham au pays de Galles remportée par les Samoans 43 à 9.
Andrew Cole qui avait également arbitré le match de poule entre le Canada et la Namibie, 72-11 pour les Canadiens, a depuis arbitré un grand nombre de matches internationaux, dont des rencontres des Tri Nations et des Six Nations ainsi que du Super 12.