La vallée de la Tamar étant la principale région agroalimentaire et viticole de Tasmanie, les produits du terroir sont naturellement à l’honneur sur les nombreuses tables primées qui servent principalement des plats anglo-saxons, mais aussi d’ailleurs.
À Launceston, la vie nocturne est relativement calme, mais on ne manquera pas de faire une halte à la célèbre brasserie J. Boag & Son.
La ville propose diverses formules d’hébergement économiques et centrales, notamment le Flag Inn Balmoral, le Comfort Inn Commodore Regent, le Penny Royal Motel, l’Ashton Gate et le Launceston City Backpackers.