Capitale de l’État de Victoria, Melbourne reste très européenne sur le plan culturel, même si l’arrivée d’immigrants des quatre coins de la planète a valu à la ville sa réputation de capitale gastronomique internationale de toute l’Australie.
New Quay est un quartier branché et les banlieues de Richmond, de Carlton et de Fitzroy sont renommées pour leurs tables vietnamiennes, italiennes et espagnoles. Dans de nombreux restaurants de Melbourne, on peut « apporter ses propres bouteilles », mais on vous demandera de vous acquitter d’un droit de bouchon.
Le centre et les banlieues de Melbourne offrent des formules d’hébergement pour toutes les bourses allant du Ritz Backpackers et de l’Hotel Y à l’Adelphi. À noter également les établissements suivants : le Victoria Hotel, l’Hotel Bakpak ou le Central Accommodation.